கோதுமை மாவு குழிப்பணியாரம்
தேவையான
பொருட்கள்
1.
கோதுமை மாவு ஒரு கப்
2.
உருளைக்கிழங்கு - 1
3.
பெரிய வெங்காயம் - 1
4.
பட்டாணி - கால் கப்
5.
மிளகாய்த் தூள் - ஒரு தேக்கரண்டி
6.
உப்பு - தேவைக்கேற்ப
செய்முறை
உருளைக்கிழங்கையும் பட்டாணியையும் வேக வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை
தோல்உறித்து, வெங்காயம், மிளகாய்த்தூள், சிறிது உப்பு சேர்த்துப் பிசைந்து சிறிய உருண்டைகளாக
உருட்டவும். கோதுமை மாவில் உப்பு போட்டு கரைத்துக்கொள்ளவும். உருட்டி வைத்துள்ள மாசாலா உருண்டைகளை, கோதுமை மாவில்
தோய்த்து, குழிப்பணியாரக் கல்லில் எண்ணெய் விட்டு போட்டு திருப்பியதும் எண்ணெய் விட்டு
பொன்னிறமாக வெந்ததும் எடுக்கவேண்டும். சுவையான
கோதுமை குழிப்பணியாரம் ரெடி.
-பெ.குபேந்திரன்
கருத்துகள் இல்லை:
கருத்துரையிடுக